冰皮月饼常温可以保存吗?

冰皮月饼在常温下只能保存2到4小时，容易滋生细菌。月饼皮含有糯米和糖，高温高湿环境下会变软发黏。馅料中的奶黄、水果等成分也容易变质。建议制作后立即食用，或放入冰箱冷藏保存。如果天气炎热，最好用保鲜膜包裹后放入冷藏箱，避免水分流失。

冰皮月饼的保存方法

冷藏保存时，冰皮月饼可放3到5天，但口感会变硬。食用前可提前10分钟回温，恢复软糯状态。冷冻保存可延长至1个月，但解冻后需尽快吃完。保存时不要和其他食物混放，防止串味。开封的月饼最好用密封盒装好，避免冰箱异味影响口感。