蜜糖可以放多久?

蜜糖只要密封好能放很久，甚至几十年都不会坏。古代坟墓里挖出的蜜糖照样能吃，因为糖分高、水分少，细菌很难生存。买来的蜜糖开封后要盖紧盖子，避免进水受潮。变质的蜜糖会冒泡、有酒精味，或者表面长白膜，这种就不能吃了。天然蜜糖结晶是正常现象，温水泡开就能恢复液态。

蜜糖的保存方法

蜜糖最好存放在阴凉干燥的地方，远离阳光和灶台。金属容器会让蜜糖变质，建议用玻璃罐或陶瓷罐保存。每次取蜜糖要用干净的勺子，别沾生水或食物碎屑。如果蜜糖太稠，隔水加热到40度左右就能变稀。家庭自制的蜜糖保质期约两年，商业加工的蜜糖能放更久。