芹菜是什么食物?

芹菜是常见的蔬菜，属于伞形科植物。它的茎秆脆嫩，味道清香，常被用来做沙拉、炒菜或榨汁。芹菜叶也可以食用，富含维生素。生吃时口感清爽，熟吃后软嫩可口。很多人喜欢用芹菜蘸酱吃，或者加入汤中增加风味。芹菜还常被用来装饰菜肴，让菜品看起来更美观。

芹菜的营养特点

芹菜热量很低，含有大量水分和膳食纤维。每100克芹菜约含10大卡热量，适合减肥人群食用。它含有丰富的钾元素，有助于调节血压。芹菜还含有多种维生素和矿物质，如维生素K和叶酸。生吃芹菜能补充维生素C，但烹饪后会流失部分营养。芹菜中的天然化合物有抗氧化作用，有助于维持身体健康。