自助海鲜店放海鲜的柜子是带冷藏功能的吗?

自助海鲜店的柜子大多带冷藏功能，温度控制在0到4摄氏度之间，保证海鲜新鲜。冰鲜海鲜直接铺在冰块上，活鲜则放在循环水槽里，水温维持在10摄氏度左右。柜子有保温层和冷气循环系统，防止海鲜变质。顾客取餐时，店员会及时补充冰块或更换水，确保海鲜始终处于低温环境。

冷藏柜的工作原理

冷藏柜通过压缩机制冷，冷气从底部吹出，均匀分布在整个柜体。冰鲜区的冰层厚度约5厘米，既能降温又能保湿。活鲜区的过滤系统每小时换水3次，增加氧气含量。柜门采用双层玻璃，减少冷气流失。断电时，柜内温度能在2小时内保持在安全范围，避免海鲜变质。