香菜几月份种第二年能吃?

香菜一般在春季3月或秋季8月种植，第二年5月左右就能收获。春季种植的香菜生长周期较长，经历夏季高温后，秋季会重新发芽；秋季种植的香菜越冬后，次年春季快速生长。香菜耐寒性强，冬季覆盖地膜可安全过冬。第二年春季气温回升时，香菜会迅速抽薹开花，此时叶片仍可食用。

香菜的种植技巧

香菜播种前用温水浸泡种子6小时，发芽更快。种植时行距保持15厘米，株距10厘米，每穴播3-4粒种子。生长期保持土壤湿润，每周浇水1-2次。第二年春季追施一次氮肥，促进叶片生长。收获时从外向内采摘叶片，留根继续生长可延长采收期2-3周。