希腊酸奶叫什么?

希腊酸奶在希腊语中叫“ Γιαούρτι”（发音：ya-yoor-tee），意思是“发酵的牛奶”。它比普通酸奶更浓稠，因为经过多次过滤去除了乳清。希腊酸奶是希腊人的传统食品，常当早餐或甜点，搭配蜂蜜、坚果或水果食用。

希腊酸奶的制作特点

希腊酸奶的制作需要过滤掉大部分乳清，因此蛋白质含量更高，糖分更低。制作时，普通酸奶被放在纱布中静置数小时，让乳清自然流出。一升普通酸奶只能做出约500克希腊酸奶。希腊酸奶质地浓稠，适合做酱料或烘焙，也可直接食用。