大米可以跟什么米搭配?

大米可以和糙米、黑米、小米、燕麦米、藜麦、红米、紫米、玉米糁、高粱米、荞麦米搭配。糙米和黑米增加膳食纤维，小米煮粥更香浓，燕麦米让口感更软糯。藜麦和红米营养互补，紫米颜色好看，玉米糁煮杂粮饭有嚼劲。高粱米和荞麦米适合做杂粮粥，搭配大米更健康。

搭配建议

搭配比例很重要，大米占七成，其他米占三成最佳。糙米和黑米提前泡2小时更好煮。小米和燕麦米适合煮粥，加红枣枸杞更香甜。藜麦和红米蒸饭前要淘洗干净。玉米糁和高粱米煮粥时要小火慢熬。荞麦米有淡淡苦味，搭配大米能中和口感。杂粮饭一次别做太多，现吃现煮更香。