桂花酒属于什么香型?

桂花酒属于花香型白酒，以桂花香气为主要特色。酿造时选用新鲜桂花与白酒浸泡，融合花果甜香与酒体醇厚。常见品种有桂花陈酿、桂花蜜酒等，酒精度多在30到50度之间。南方地区常在秋季酿制，桂花盛开时采摘最佳，酒液呈淡黄色，入口清甜不烈。

桂花酒的酿造特点

桂花酒制作需多次浸泡桂花，让香气充分渗入酒中。传统工艺用陶坛密封存放，时间越长风味越醇厚。酒液带有蜂蜜与杏干的复合香，余味悠长。家庭自制可加冰糖调味，但不宜过量以免掩盖桂花本味。开封后需冷藏保存，避免香气散失。