裙带菜是蔬菜还是藻类?

裙带菜属于藻类，不是蔬菜。它是一种大型海藻，外形像裙带，颜色深绿，生长在海边礁石上。裙带菜富含碘、钙和维生素，常被用来做汤或凉拌菜。人们常误以为它是蔬菜，因为它常出现在餐桌上，但它的本质是海洋藻类。

裙带菜的特点

裙带菜生长速度快，一年能长好几米。它的叶片薄而嫩，边缘有锯齿状裂口，摸起来滑溜溜的。裙带菜可以晒干保存，泡发后体积变大十倍。它还能提取胶质，用于制作果冻或化妆品。在日本，裙带菜是传统食材，被称为“海里的蔬菜”。