榴莲在什么季节最好吃?

榴莲在夏季和初秋时节最好吃，尤其是6月到8月。这个时期的榴莲果肉饱满，味道香甜，气味浓郁。泰国、马来西亚等地的榴莲在7月达到成熟高峰，果皮金黄，轻轻一捏就能裂开。市场上常见的猫山王、金枕等品种都在这个季节口感最佳。购买时可以轻轻摇晃听声音，成熟的榴莲果肉会晃动。

榴莲的挑选技巧

挑选榴莲时要注意果皮颜色，深绿色表示未熟，黄色带点裂口最佳。果柄粗壮说明榴莲新鲜，果刺坚硬代表果肉厚实。轻轻按压果刺，能微微下陷的榴莲成熟度刚好。闻一闻果蒂，有浓郁甜香的就是好榴莲。打开后果肉呈金黄色，没有水渍，这样的榴莲吃起来香甜软糯。