洪大炮是什么茶叶?

洪大炮属于乌龙茶类，是福建安溪的特产。这种茶叶外形紧结呈半球状，色泽墨绿带光泽。冲泡后汤色金黄明亮，香气浓郁持久，带有兰花香和果香。洪大炮采用中轻度发酵工艺，口感醇厚回甘，耐泡度高，适合多次冲泡。

洪大炮的制作特点

洪大炮的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。鲜叶多在晴天采摘，经过反复摇青促进发酵。烘焙时用炭火慢焙，使茶叶香气更加凝聚。成品茶每斤需要数万颗嫩芽，制作工艺精细，价格相对较高。当地人常将其作为礼品赠送亲友。