奶茶可以用任何茶叶吗?

奶茶可以用各种茶叶制作，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶和普洱茶都能用。红茶口感醇厚，适合做经典奶茶；绿茶清爽，适合做冰奶茶；乌龙茶香气独特，适合做奶盖茶。茶叶种类不同，奶茶风味也会变化。家用奶茶包常用红茶碎茶，茶馆则喜欢用整片茶叶提升品质。

茶叶选择的影响

茶叶的发酵程度决定奶茶颜色和味道。全发酵的红茶汤色红亮，味道浓郁；未发酵的绿茶汤色清浅，味道清淡。乌龙茶半发酵，介于两者之间。茶叶粗细也有影响，碎茶出味快，整片茶叶需长时间浸泡。奶茶店会根据季节调整茶叶，夏天用绿茶解暑，冬天用红茶暖身。