永春佛手茶属于什么茶?

永春佛手茶属于乌龙茶，产自福建永春县。因其叶片形似佛手而得名，属于半发酵茶。茶汤金黄明亮，香气独特，带有天然的果香和花香。永春佛手茶历史悠久，当地气候和土壤条件特别适合茶树生长，所以品质优良。这种茶既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，深受茶客喜爱。

佛手茶的特点

永春佛手茶的制作工艺复杂，需要经过萎凋、摇青、炒青等十多道工序。每斤干茶需要采摘数万颗嫩芽，人工成本较高。冲泡时水温控制在85度左右，第一泡香气最浓，第三泡滋味最佳。当地茶农常说“春茶香，夏茶苦，秋茶涩”，所以春季采摘的佛手茶品质最好。这种茶还具有一定的药用价值，当地人常用来消食解腻。