腰果是那种植物的果实?

腰果是腰果树的果实，我们吃的其实是果仁，外面的果壳不能食用。腰果树原产巴西，现在印度、越南和中国南方也有种植。腰果成熟时果皮会变成红色或黄色，果仁藏在硬壳里。采摘时需要小心处理，因为果壳含有刺激性油脂，接触皮肤会发痒。

腰果的食用特点

腰果可以直接当零食吃，也能炒菜或做甜品。生腰果有轻微毒性，必须经过烘烤或油炸才能食用。每100克腰果含蛋白质18克，脂肪44克，热量是米饭的3倍。腰果富含镁和锌，有助于增强免疫力。超市里卖的盐焗腰果最受欢迎，价格也比原味腰果贵一倍。