花螺拌阶沫过夜可以吃吗?

花螺拌阶沫过夜后不建议食用。海鲜容易滋生细菌，尤其是常温下存放超过4小时，风险更高。阶沫中的调料可能加速变质，导致肠胃不适。如果必须存放，需密封冷藏，但最好在24小时内吃完。过夜的花螺肉质会变老，口感变差，营养也会流失。

食用注意事项

判断花螺是否变质，可看颜色和气味。新鲜花螺呈灰白色，过夜后可能发黄或发黏。若有酸味或异味，说明已腐败。加热虽能杀菌，但无法完全消除毒素。孕妇、老人和小孩更应避免食用过夜海鲜，以免引发食物中毒。购买时选择鲜活花螺，现做现吃最安全。