蛋糕贮存温度是多少?

蛋糕最好存放在阴凉干燥处，室温不超过25摄氏度。未开封的蛋糕可放冰箱冷藏，但需用保鲜膜包好，避免串味。奶油蛋糕冷藏不超过2天，戚风蛋糕最多放3天。天气炎热时，最好把蛋糕放冰箱冷冻，吃前提前半小时取出回温。巧克力蛋糕存放在15摄氏度左右，防止表面融化。

贮存注意事项

蛋糕受热易变质，夏天要避免阳光直射。水果蛋糕切面需朝下放，防止水果出水。芝士蛋糕冷藏时盖盖子，防止表面干裂。裸蛋糕最好当天吃完，隔夜口感会变差。蛋糕盒不要密封太紧，保持空气流通。已切开的蛋糕用牙签固定，防止散开。