陕西茯砖茶属于什么茶类?

陕西茯砖茶属于黑茶类，由黑毛茶经过渥堆发酵和压制成砖状制成。这种茶主要产于陕西咸阳，距今已有600多年历史。茯砖茶的特点是内部有“金花”，即冠突散囊菌，这是黑茶特有的益生菌。茶汤色泽红浓，滋味醇厚，带有独特的菌香。

茯砖茶的特点

茯砖茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和压砖四道工序。渥堆发酵是关键步骤，需要控制温湿度，促进“金花”生长。茯砖茶适合长期存放，存放时间越长，口感越顺滑。当地人喜欢用茶壶煮饮，也可以加入牛奶或蜂蜜调味。茯砖茶还具有一定的消食解腻功效，是西北地区常见的日常饮品。