板栗成熟的季节是什么季节呢?

板栗一般在秋季成熟，具体时间是9月到11月。这时候板栗树上的果实会裂开，露出里面的栗子。农民会拿着竹竿打落板栗，或者等栗子自己掉在地上。新鲜板栗外壳坚硬，里面的果仁又甜又糯。市场上卖的板栗大多是这个季节采摘的，口感最好。

板栗的采摘方法

板栗成熟后需要及时采摘，不然会被松鼠偷吃。传统方法是用长竹竿敲打树枝，让栗子掉落。现在有些地方会用机器震动树枝，效率更高。采摘时要注意戴手套，因为栗子外壳有刺。刚摘下的板栗需要晒几天，这样更好剥壳。生板栗可以煮着吃，炒着吃，或者用来做甜品。