银杏树的果子是什么蜜饯品种?

银杏树的果子叫白果，是常见的蜜饯品种之一。白果经过脱壳、去涩、煮熟后，可以制作成糖渍蜜饯，口感软糯带甜。市场上还有盐焗白果、五香白果等口味，常作为零食或配料。白果蜜饯在南方地区很受欢迎，尤其是中秋前后，常被用来制作糕点或炖汤。

白果的处理方法

新鲜白果有苦涩味，需要先泡水去涩，再用开水煮透。制作蜜饯时，白果会与糖浆一起熬煮，吸收甜味后晒干或烘干。白果蜜饯可以直接吃，也能泡茶或煮粥。注意白果有小毒，每天食用量不宜超过十颗，儿童更要少吃。