德国啤酒叫什么?

德国啤酒种类繁多，最著名的是小麦啤酒、皮尔森和黑啤酒。小麦啤酒口感清爽，带有香蕉和丁香味；皮尔森酒体金黄，苦味适中；黑啤酒则颜色深沉，带有巧克力风味。德国法律规定啤酒只能用大麦、小麦、啤酒花和水酿造，禁止添加辅料。每个地区都有特色啤酒，如巴伐利亚的节庆啤酒和柏林的酸小麦啤酒。

德国啤酒的酿造特点

德国啤酒酿造历史悠久，遵循《纯净法》规定。传统啤酒厂采用低温慢发酵工艺，酿造周期长达30天。啤酒花用量严格把控，确保苦香平衡。许多啤酒厂仍在使用木桶发酵，增添独特风味。德国人每年人均啤酒消费量超过100升，啤酒节期间单场能消耗600万升啤酒。