甘蓝跟包菜是不是同一种蔬菜呀?

甘蓝和包菜不是同一种蔬菜。甘蓝叶片皱缩呈深绿色，像卷心菜但更松散；包菜叶片层层包裹，形成紧实的球状。甘蓝适合凉拌或清炒，口感脆嫩；包菜适合炖煮或做馅，味道更甜。两者虽然都属于十字花科，但外形和吃法差别明显。菜市场里甘蓝常叫“紫甘蓝”或“绿甘蓝”，包菜则直接叫“包菜”或“洋白菜”。

甘蓝与包菜的区别

甘蓝叶子边缘有波浪纹，颜色偏深；包菜叶子光滑，颜色偏浅。甘蓝的叶脉更明显，吃起来有点微微苦；包菜水分多，嚼起来甜甜的。甘蓝适合做沙拉，包菜适合做泡菜。买的时候看叶子形状就能分清：甘蓝像散开的玫瑰，包菜像紧实的绿球。两者营养差不多，但包菜更耐储存。