铸铁珐琅锅底有小坑正常吗?

铸铁珐琅锅底有小坑是正常现象，主要由铸造工艺和珐琅层收缩导致。锅体在高温烧制时，珐琅釉面会自然收缩，形成微小凹陷。这些小坑不影响锅具的使用寿命和烹饪效果，反而说明是手工制作的痕迹。新锅使用时，坑内可能残留空气，加热后会更明显。长期使用后，珐琅层会均匀老化，小坑不会扩大。

珐琅锅的日常保养

新锅首次使用前需用中小火预热，避免骤冷骤热导致珐琅开裂。烹饪时推荐用硅胶铲或木质工具，避免金属器具刮伤表面。清洗时用温水浸泡，软布擦拭，切勿钢丝球清洁。锅底出现小坑后，仍可正常炖煮、煎炒，但需避免长时间空烧。存放时可在锅内垫厨房纸，防止磕碰损伤。