水沸腾时冒出的是水蒸气吗?

水沸腾时冒出的不是水蒸气，而是小水滴。水蒸气是看不见的气体，而锅里冒出的白雾是水蒸气遇冷凝结成的细小水珠。烧水时壶嘴冒出的白气，就是热的水蒸气碰到冷空气形成的。水烧开后温度达到100摄氏度，水会迅速变成水蒸气，但只有完全气化的部分才是真正的水蒸气。

水蒸气的形成

水蒸发时会形成水蒸气，比如晾晒的衣服变干就是水变成了水蒸气。冬天哈气时看到的白雾，也是嘴巴里的水蒸气遇冷凝结的结果。水壶烧水时，壶盖上的水珠则是水蒸气遇冷液化形成的。自然界中的雾、云都是水蒸气遇冷凝结的现象，这些都能帮助我们理解水蒸气的存在。