馒头上的红点是什么材料?

馒头上的红点是食用色素，常见于喜庆馒头。红点由红曲米或甜菜根提取，安全无毒。红曲米是传统染料，颜色鲜艳；甜菜根则天然健康。馒头制作时，师傅用筷子蘸取色素点在表面，增加美观。红点大小约1到2毫米，数量不等，一般3到5个。

红点的用途

红点象征吉祥，寓意好运。逢年过节，馒头上的红点必不可少。红点还能区分馒头口味，比如豆沙馅或红枣馅。有些馒头用红曲米粉揉入面团，整体呈淡红色。红点不仅好看，还让馒头更有节日气氛。