苕尖有营养价值吗?

苕尖营养价值很高，富含维生素、钙和铁。每100克苕尖含约30毫克维生素C，是橙子的3倍。它还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动。苕尖中的钾元素有助于调节血压，适合高血压人群食用。炒食或做汤都能保留大部分营养，是日常饮食的健康选择。

苕尖的食用好处

苕尖热量低，每100克仅20千卡，适合减肥人群。它含有的叶酸对孕妇有益，能预防胎儿畸形。苕尖中的抗氧化物质能延缓衰老，常吃皮肤更紧致。搭配鸡蛋或豆腐烹饪，能提高蛋白质吸收率。苕尖还能清热解毒，夏天吃特别解暑。