梭子蟹死了保存是冷冻还是冷藏?

梭子蟹死后建议立即冷冻保存。冷藏只能放1-2天，容易滋生细菌。冷冻前要把蟹刷洗干净，用保鲜袋包好挤出空气，再放进冰箱冷冻室。这样能保存1个月以上，保持肉质鲜嫩。如果蟹已经发臭或变软，说明变质了，不能吃了。

冷冻注意事项

冷冻梭子蟹时温度要低于零下18度。解冻时不要用热水，最好自然回温或冷藏解冻。反复冷冻会让蟹肉变柴，一次吃多少就解冻多少。冷冻后的蟹壳会变软，但蟹肉依然紧实。记得在保鲜袋上写上冷冻日期，方便查看存放时间。