莜麦跟燕麦是一个品种吗?

莜麦和燕麦不是同一个品种。莜麦是裸燕麦的一种，属于燕麦属，但外壳容易脱落；燕麦则指带壳的品种，如普通燕麦。莜麦主要种植在中国北方，耐寒耐旱；燕麦在温带地区广泛种植。莜麦常被制成莜面，口感筋道；燕麦多用于煮粥或做麦片。两者营养成分相似，但莜麦的蛋白质含量略高。

莜麦与燕麦的区别

莜麦的籽粒比燕麦更小，颜色偏深，磨粉后呈灰白色。燕麦的籽粒较大，表面有绒毛，加工后保留麸皮更完整。莜麦的生长期约100天，燕麦需要120天以上。莜麦价格通常比燕麦贵，因产量较低。市场上常见的“燕麦片”多用燕麦制成，而“莜面”则是莜麦的专属产品。