椰子是红色的能吃吗?

椰子成熟后外壳会变成红褐色，这是完全正常的。红椰子可以吃，果肉清甜多汁，适合生吃或榨汁。未成熟的青椰子外壳偏绿，果肉较嫩，适合喝椰子水。红椰子的椰子水较少，但果肉更厚实。市场上常见的椰子有青椰和红椰两种，都能食用，只是口感和水分含量不同。

红椰子的特点

红椰子外壳坚硬，打开时需要工具。果肉呈白色，质地紧实，适合做椰子糖或椰浆。红椰子保存时间比青椰子长，适合长途运输。有些红椰子发芽后内部会有空腔，果肉变硬，这样的椰子不能吃。挑选红椰子时，摇晃听声音，有水声的较新鲜。