一斤玉米出多少酒精?

一斤玉米大约能生产出三两酒精。玉米中的淀粉经过发酵转化为糖，再蒸馏成酒精。整个过程需要粉碎、蒸煮、加曲发酵和蒸馏四个步骤。玉米的淀粉含量越高，出酒率也越高。普通玉米的淀粉量在六到七成左右，一斤玉米能出三两酒精已是不错的产量。

酒精生产过程

玉米先被磨成细粉，再加水蒸煮使淀粉糊化。冷却后加入酒曲，糖化发酵一周左右。发酵后产生酒精和水的混合液，通过蒸馏提纯得到酒精。一斤玉米需要五斤水发酵，蒸馏时温度控制在七八十度，酒精蒸汽冷却后收集。最终一斤玉米能酿出三两五十度以上的白酒。