冰粉果叫什么?

冰粉果叫假酸浆，也叫水晶凉粉果。它是茄科植物的果实，成熟后呈紫黑色，表面光滑。假酸浆的种子可以用来制作冰粉，口感滑嫩清凉。在四川、云南等地，人们常用它制作夏日甜品。冰粉果的种子外层有一层胶质，遇水后会溶解，形成透明状凝胶。

假酸浆的用途

假酸浆的种子是制作冰粉的主要原料。将种子包裹在纱布中揉搓，滤出的汁液静置后凝固成冰粉。冰粉可以加入红糖水、葡萄干、花生碎等配料。除了食用，假酸浆的叶子也可入药，有清热解毒的功效。在民间，还有人用它的种子代替凉粉草制作其他甜品。