墨西哥是什么粮食的原产地?

墨西哥是世界粮食的重要原产地，贡献了玉米、辣椒、番茄、可可和豆类等多种作物。玉米起源于此地，已有数千年的种植历史，至今仍是当地主食。辣椒品种超过百种，从微辣到极辣都有。番茄和可可也是墨西哥的特产，后来传播到全球。这些作物深刻影响了世界饮食文化。

墨西哥的农业遗产

墨西哥的农业传统可以追溯到古代玛雅和阿兹特克文明。农民至今保留着梯田和间作技术，玉米、豆类和南瓜一起种植，形成互补的生态系统。野生祖先作物如大刍草仍存在于山区，为育种提供基因资源。墨西哥保存了全球最多的玉米品种，超过两百种。