邵阳米粉是臭的吗?

邵阳米粉本身不臭，但制作过程中会发酵产生特殊气味。米粉用米浆发酵，经过晾晒和酸水浸泡，闻起来有股酸臭味。很多人闻不惯这种味道，但吃起来很香。邵阳人从小吃这种米粉，已经习惯了它的气味。外地游客第一次吃可能会被气味吓到，但尝过之后就爱上了。

邵阳米粉的吃法

邵阳米粉要配酸豆角、萝卜干和辣椒油一起吃。米粉滑溜溜的，汤底是酸辣味的，特别开胃。当地人喜欢早餐吃一碗，配上卤蛋和猪脚，一天都有精神。米粉可以炒着吃，也可以煮汤，做法很多。夏天吃冰镇米粉，冬天吃热汤粉，一年四季都合适。