水到100度还会再上升温度吗?

水在标准大气压下达到100度后会沸腾，但温度不会继续上升。沸腾时水会持续吸收热量，但热量主要用于从液态变为气态，水温保持在100度不变。水变成水蒸气后，温度才会继续上升。高压环境下水的沸点会更高，比如高压锅里的水能达到120度以上。

水的温度变化

水加热时温度逐渐升高，达到沸点后开始剧烈汽化。壶里的水烧开后会冒大量白气，其实是水蒸气遇冷凝结的小水滴。水完全蒸发后，容器温度才会继续上升。生活中烧水时，水开后再多烧一会儿也不会更烫，只是水蒸气更多了。