铁观音属于什么类?

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。它产于福建安溪，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音的茶叶外形紧结如蜻蜓头，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久。制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，独特的摇青工艺形成了它特有的兰花香。

铁观音的特点

铁观音茶汤入口顺滑，带有天然的兰花香和回甘。根据发酵程度不同，分为清香型和浓香型。清香型发酵较轻，滋味鲜爽；浓香型发酵较重，滋味醇厚。优质铁观音耐泡，冲泡七次仍有余香。传统工艺制作的铁观音需经过炭焙，香气更加沉稳。现在市面上也有轻发酵的铁观音，口感更接近绿茶。