去皮地瓜放到冰箱可以吗?

去皮地瓜可以放进冰箱保存，但最好用保鲜袋或保鲜盒装好，防止水分流失和串味。冰箱冷藏能延缓地瓜变硬和发霉，一般可存放3到5天。如果地瓜切开后有氧化变色，属于正常现象，不影响食用。冰箱温度设置在4度左右最合适，温度过低会导致地瓜口感变差。

冷藏注意事项

去皮地瓜冷藏前要彻底擦干表面水分，避免滋生细菌。不要用普通塑料袋直接包裹，容易产生水汽导致变质。冷藏时间不宜过长，最好尽快吃完。如果发现地瓜出现软烂或异味，应立即丢弃。冰箱里的其他食物如洋葱、大蒜等有刺激性气味的蔬菜，要和地瓜分开存放，防止串味影响口感。