桂花酒酿什么意思?

桂花酒酿是用糯米发酵制成的甜酒，加入新鲜桂花或桂花酱调制而成。酒酿口感酸甜，带有浓郁桂花香，常作为甜品或饮品。制作时需将糯米蒸熟拌酒曲，发酵后加入桂花，冷藏后食用更佳。桂花酒酿可搭配汤圆、鸡蛋或直接饮用，是江南地区的传统美食。

桂花酒酿的食用方法

桂花酒酿可直接用勺子挖着吃，也能加热后打入鸡蛋做成酒酿蛋。夏季冷藏后清爽解暑，冬季热饮暖身。有些地方会在酒酿里加入小汤圆、红枣或枸杞，增加风味。酒酿还能用来做糕点或炖汤，增添香甜味道。