安溪铁观音是岩茶吗?(安溪铁观音是红茶吗)?

安溪铁观音既不是岩茶也不是红茶。它是乌龙茶的一种，属于半发酵茶。岩茶主要产自武夷山，如大红袍；红茶则是全发酵茶，如正山小种。安溪铁观音产自福建安溪，制作工艺独特，经过摇青、炒青、揉捻等工序，形成独特的兰花香和回甘。它的茶汤金黄明亮，叶底肥厚，冲泡后香气持久。

安溪铁观音的冲泡特点

安溪铁观音适合用95度左右的热水冲泡，第一泡快速出汤避免苦涩。每泡可浸泡10到30秒，后面逐泡延长。优质铁观音耐泡，能冲泡6到8次。用紫砂壶或盖碗冲泡更能激发其香气。存放时需密封避光，可保存1到2年，香气会随时间转化出更醇厚的韵味。