松菌保存是冷藏还是冷冻?

松菌冷藏保存时间短，只能放3到5天。冷藏时要用纸巾包裹，放入密封袋，避免水分过多。冷冻保存时间更长，能放3个月。冷冻前需清洗切片，用保鲜膜包好。松菌解冻后会变软，适合炖汤或炒菜，不适合生吃。新鲜松菌口感最好，建议尽快食用。

松菌保存注意事项

松菌怕潮湿，冷藏时不要用塑料盒装。冷冻后不要反复解冻，会影响口感。野生松菌可能有泥土，清洗时要轻柔。松菌晒干后保存更久，泡发后味道浓郁。市场买的松菌比野生的更容易保存，但新鲜度最重要。松菌和其他菌类分开存放，避免串味。