传菜员需要洗碗吗?

传菜员一般不需要洗碗，主要职责是把菜品从厨房送到顾客餐桌。洗碗工作通常由后厨的洗碗工负责，传菜员只需确保餐盘干净整洁即可。有些餐厅人手不足时，传菜员可能需要帮忙收餐，但洗碗不是他们的核心任务。传菜员更关注上菜速度和顾客服务，而不是清洁工作。

洗碗分工

后厨有专门的洗碗区域，配备洗碗机和消毒设备。洗碗工负责清洗所有厨具和餐具，包括盘子、碗、筷子等。传菜员只需把脏盘子集中放到回收处，交给洗碗工处理。这样分工明确，能提高工作效率，避免混乱。传菜员和洗碗工各司其职，共同保证餐厅运转顺畅。