五得利面粉是高筋?

五得利面粉属于高筋面粉，蛋白质含量在12%到14%之间。这种面粉适合制作面包、披萨等需要弹性的面食。五得利的高筋面粉由优质小麦研磨而成，面筋含量较高。用这种面粉揉出的面团更有嚼劲，发酵后蓬松度好。家庭烘焙中，五得利高筋面粉是制作欧包和吐司的常用选择。

五得利面粉的用途

五得利高筋面粉能做出拉丝明显的面包，口感扎实有嚼劲。用它做面条时，面条不易断，吃起来更筋道。五得利还推出专用面包粉，满足专业烘焙需求。超市里常见的五得利高筋粉包装规格有5公斤和10公斤两种。很多西点师傅也喜欢用五得利面粉制作丹麦酥皮。