凤梨能保存多久?

凤梨的保存时间因成熟度而异。完整的未切凤梨在常温下能放3到5天，冰箱冷藏可延长至7天。切开的凤梨用保鲜膜包好，冷藏只能放2到3天。凤皮变黄、散发酒味时说明变质，不宜食用。热带地区凤皮常温保存更久，北方天气冷则需尽快冷藏。避免将凤皮与苹果或香蕉放一起，这些水果会加速凤皮成熟。

凤皮的挑选技巧

挑选凤皮时看叶子颜色，翠绿表示新鲜。按压果皮坚硬有弹性的是好凤皮。闻底部有浓郁果香的是成熟凤皮。凤皮越大不一定越甜，中等个头的凤皮口感更佳。凤皮底部流出汁液说明过熟，果肉可能已发酵。买回家的凤皮不要立即切开，放室温熟透后再吃味道更甜。