新鲜的生蚝怎么样保存过夜?

新鲜的生蚝保存过夜需要冷藏，最好用湿布覆盖后放入冰箱。生蚝壳要朝下摆放，避免汁水流失。温度保持在4度左右，不要冷冻。保存时间不超过24小时，第二天尽快食用。开封的生蚝必须冷藏，未开封的可以连壳保存。生蚝买回家后不要清洗，保持湿润即可。

生蚝保存注意事项

生蚝保存时不要密封，需要透气。可以用保鲜膜松松覆盖，或者用湿毛巾包裹。生蚝壳上的泥沙不要刮掉，能保持新鲜。保存前检查生蚝是否活着，壳紧闭或轻敲会合拢才新鲜。第二天食用前，用刷子清洗外壳即可，不要打开保存。