蛋黄油的保存多久?

蛋黄油在常温下能保存1到2个月，放入冰箱可延长至半年。密封保存是关键，阳光和空气会让油脂变质。开封后最好用小瓶分装，减少接触空气的次数。自制蛋黄油需彻底过滤杂质，否则容易发酸。

蛋黄油的保存方法

蛋黄油需存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿。开封后每次使用后要拧紧瓶盖，防止氧化。变质的蛋黄油会有哈喇味，颜色变深就不能用了。市面上购买的蛋黄油添加了抗氧化剂，保存时间更长，但也要注意生产日期。