擀面杖材质是什么木?

擀面杖多用枣木、檀木或白蜡木制成。枣木质地坚硬，不易变形；檀木纹理细腻，握感舒适；白蜡木韧性好，不易开裂。家庭常用的是椴木或桦木，价格实惠且轻便。专业面点师偏爱枫木，擀面时更省力。不同木材的密度和弹性会影响擀面效果，选择时需考虑使用习惯。

材质选择要点

实木擀面杖需无结疤、无裂纹。枣木适合擀厚面食，檀木适合做薄饼。新擀面杖用前需涂食用油保养，避免开裂。竹制擀面杖轻便但易留划痕，塑料材质适合新手。使用后及时清洗擦干，存放在干燥处，可延长使用寿命。木质擀面杖用久了会形成包浆，擀面更顺滑。