东北叫什么动物为山贼?当地有一道菜叫山贼肉?

东北人称狍子为“山贼”。这种动物行动敏捷，经常偷吃庄稼，像山里的强盗一样四处流窜。当地人还用狍子肉制作“山贼肉”这道菜，肉质细嫩，味道鲜美。狍子肉可以炖煮、烧烤，或者做成肉干，是东北人喜爱的野味之一。

山贼肉的吃法

山贼肉最常见的做法是炖土豆。狍子肉切块后，与土豆、胡萝卜一起慢炖，汤汁浓郁，肉香四溢。也有人喜欢把狍子肉切成薄片，蘸着酱料生吃，口感劲道。东北人还喜欢用狍子肉包饺子，皮薄馅大，咬一口满嘴都是肉香。