马铃薯属于哪种植物?

马铃薯是茄科植物，和番茄、辣椒是亲戚。它属于块茎类蔬菜，生长在地下的茎膨大形成可食部分。马铃薯原产于南美洲，现在全球广泛种植。中国、印度、俄罗斯是主要生产国。马铃薯可以蒸、煮、烤、炸，还能做成淀粉和酒精。

马铃薯的生长特点

马铃薯喜欢凉爽气候，适合在15到20度生长。种植时用块茎切成小块，每块需带1到2个芽眼。生长期需要充足水分，但积水会导致腐烂。马铃薯块茎在黑暗环境下才能正常发育，见光会变绿产生毒素。收获后需阴凉干燥处储存，可保存数月不发芽。