农家酱放在瓶子里能保存多久?

农家酱放在瓶子里能保存3到6个月。如果密封得好，放在阴凉处，保存时间会更长。酱料里的盐和发酵过程能抑制细菌生长。开封后要冷藏，并尽快吃完。自家做的酱没有防腐剂，保存时间比市售酱短。用干净勺子取酱，避免带入细菌，能延长保存时间。

酱料保存技巧

玻璃瓶要提前高温消毒，确保无油无水。装酱时留出一点空间，避免膨胀导致瓶盖爆开。每次取酱后，瓶口要擦干净再盖紧。如果酱表面出现霉点或异味，说明已经变质，不能食用。不同酱料的保存时间不同，黄豆酱能放久些，辣椒酱容易坏。