火锅店多少桌合适?

火锅店的桌数要根据店铺面积和客流来定。30平方米的店面放4-6桌比较合适，50平方米可以放8-10桌。桌子间隔要留1米以上，方便顾客走动。周末和节假日人多时，翻台率很重要，桌数太少会排队太久，太多又显得空荡荡。开在商业区的店可以多放几张桌，社区店则少放些更温馨。

座位安排技巧

桌子大小搭配能提高利用率。四人桌占60%，六人桌占30%，再加两张大桌应对团体客。靠窗的桌放2-4人桌，中间位置放6人桌。每桌配转盘和电磁炉，方便顾客取菜。门口处留两张空桌，等位的客人可以坐。午市和晚市客流不同，桌数要灵活调整，避免高峰时挤不下，淡季时冷清。