刚买的钢化蛋,能存放多久?

刚买的钢化蛋常温下能放30天左右。存放时要大头朝上，避免阳光直射。冰箱冷藏可延长到60天以上。蛋壳表面有小孔，容易吸收异味，最好单独存放。过期或变质的蛋会有臭味，摇起来能感觉到晃动，不能食用。

钢化蛋的保存技巧

钢化蛋买回来后不要清洗，蛋壳有一层保护膜。每天吃的话放厨房阴凉处即可。大量储存建议放冰箱冷藏室，温度控制在2到8度。煮好的钢化蛋最多保存7天，室温下只能放2天。保存前检查蛋壳是否有裂缝，破损的蛋要尽快吃掉。