大豆是什么时候成熟收割?

大豆一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区多在9月收割，南方则可能推迟到10月。成熟时豆荚变黄，植株叶片脱落，农民会选择晴天用镰刀或机器收割。收割后需及时晾晒，防止豆粒发霉。有些地方会连秆收割，方便后续脱粒处理。

收割后的处理

收割的大豆需晒干至水分含量低于15%，才能安全储存。传统方法是用竹席摊晒，现代农场则使用烘干机。脱粒时可用石碾或脱粒机，分离豆荚和豆粒。豆荚可作饲料，豆粒装袋入库。储存环境要通风干燥，避免虫蛀。部分农民会直接卖鲜豆，加工成豆腐或豆浆。